День и Ночь

Есть у нас в Череповце маленькое производство фигурок из шоколада ручной работы, которое меня ещё в прошлом году позвали пофоткать. Только сейчас руки дошли показать это вам.

Всё начинается с того, что замешивают шоколад разных цветов.

Готовят формы из латекса.

Формы для одной фигурки могут состоять из одной или двух частей. Если форма фигурки сложная, то применяют формы из двух частей и стягивают их канцелярскими резинками.

Когда шоколад готов, его заливают в форму.

Немного трясут, чтобы выгнать пузырьки воздуха, и кладут в холодильник.

После недолгого времени фигурку достают из холодильника и вынимают из формы.

Это вынимают самую большую фигурку (которую я видел), белочка на орешке, весом 500 г.

Как вы догадались, это совсем не те магазинные фигурки, в которых внутри пустота. Здесь никакой пустоты нет. Целый кусок отличного шоколада. В помещении стоит потрясающий запах.

Наплывы, которые образуются между двумя не плотно прижатыми формами, потом аккуратно срежут ножом. Как выглядит эта белочка в итоге, видно на последней фотке в этом посте.

Готовые фигурки складывают на полки.

Для продажи каждую фигурку упакуют в отдельную красивую коробку. Коробки я почему-то не сфоткал.

Ну и несколько фоток самих фигурок.

Часть латексных форм для отлива фигурок закупают у поставщиков, а некоторые делают сами.

Белка реально клёвая. Мех вблизи смотрится очень натурально.

Не представляю, как такую красоту можно съесть. В компании даже жалуются, что их продукцию покупают в подарок, а получатели такого подарка не едят их. Так и стоят на полках, портятся...

16.01.2011 в 21:39

метки: фото репортаж

рассказать друзьям
об этой странице:

все метки:
32 марта 1
:) 1
аргентина 4
байкал 10
боливия 7
было-стало 2
видео 87
вологда 3
вологодская область 7
вопрос 2
выставка 4
девичник 2
деревня 3
джунгли 6
дизайн 1
дочкины фотки 1
дыбр 33
египет 1
еда 8
зазеркалье 1
игрушки из ссср 1
индия 1
индонезия 2
камбоджа 1
карелия 3
кипр 12
кириллов 2
конкурсы 7
корпоратив 1
мобильное фото 6
москва 2
мысли 1
новый год 1
ночь 2
олимпиада 1
панорама 1
патагония 8
перу 18
поездки 77
процесс 7
работа 9
репортаж 24
свадьба 28
софи 3
студия 33
танцующий череповец 4
турция 6
фото 239
фотомитинг 1
фризлайт 1
череповец 38
чили 11
шопинг 2
южная америка 35
я 7

то же самое, вид сбоку: